1、成分不同:可可脂是可可豆中的天然脂肪,不会升高血胆固醇,代可可脂胆固醇含量高,本身还属于高糖高热量的东西,相对更容易令人发胖,对人体健康的损害比较大。
2、口感不同:可可脂是可可豆中的天然脂肪,含量高的纯巧克力,香味纯正、浓郁、入口即化,含量越高的巧克力价格越高;代可可脂则比较腻。
3、营养价值不同:代可可脂一般都采用氢化的工艺,而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸,反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病,国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。
吃代可可脂巧克力的危害
代可可脂巧克力还有的蛋白质成分较多,人体吸收较多的蛋白质会引起消化不良,会引发肥胖现象,同时代可可脂含有皂角苷会促进碘的排泄,阻碍人体对微量元素的吸收。代可可脂巧克力是通过植物棕油提炼而来的,并不是真正的可可脂,时间久了会影响人体的新陈代谢,使人体新陈代谢能力下降。
代可可脂植物成分较多,过多食用会增加人体肾脏功能负担,不利于人体健康。代可可脂中含有较多蛋白质,蛋白质吃进肚子里转化为蛋氨酸,容易引发胆固醇。
以上内容参考 百度百科-代可可脂巧克力、百度百科-代可可脂
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