红花酢浆草可以当菜吃吗？

Question

红花酢浆草是三叶草的一种，有点酸酸的，我们叫酸咪咪，小时候经常吃着玩，但不知道能不能多吃，可不可以做成菜，比如凉拌泡菜什么的？

Answer 1

汤，都具有很好的补脑效果。但属于野菜类，不要多吃，含酢浆草酸多。

(1)酸辣酚浆草芦算群浆草花和叶50-1060芦第50,红辣椒2个，沙拉油、精、盐、糖各适量。将酢浆草花、叶洗净控干；芦笋洗净去皮切段，浸入稀盐水中，1h后捞出晾干；辣椒切片。锅内放油，油热后放入红辣椒稍爆，加入芦笋、醉浆草、精盐、糖，炒匀出锅即成。

(2)油炸酢浆草将酢浆草的花和嫩叶洗净晾干，蘸鸡蛋面糊油炸至金黄色。味道极佳。

(3)酢浆草的花和嫩叶洗净控干，拌于凉菜沙拉上，乳酷中，非常可口。

Answer 2

花酢浆草茎叶可食,含大量草酸盐,叶含柠檬酸及大量酒石酸,茎含苹果酸。采摘后,用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。
品名：花酢浆茶
材料：花酢浆粒 六颗、冰糖 适量、糖桂花
做法：
1、花酢浆粒放在水里泡发一晚上
2、泡发后的桃浆用手撕成小块
3、锅里注满水，放入撕好的桃浆
4、大火煮开 转小火 炖上20分钟至桃浆粘稠状
5、关火 根据口味放入适量冰糖和糖桂花即可

Answer 3

用开水泡开后可以 凉拌，属于野菜类，不要多吃，含酢浆草酸多，鉴定完毕本回答被提问者采纳