不是的，主要是它的做法，竹筒饭，也被称为香竹饭，竹筒是非常野生的，当然这意味着竹筒被切掉了。傣家竹筒米饭不但味道鲜美，而且营养价值很高。
放入适量的山米和水，然后在火中煮熟。当竹管的表面燃烧时，米饭将被煮熟。打开竹筒，将大米包裹在竹薄膜中，柔软可口，具有竹子的香气和大米的香气。如果将猪瘦肉与米饭和适量的盐混合在一起，将其放入竹筒中，然后烤成米饭，这是一种美味可口的食物。
竹米，用山蓝米（一种旱稻）和肉洗净后的“香米”，放入鲜竹或山竹锯的竹筒中，加适量的水，然后用竹叶子做成竹筒嘴紧，绿色的竹炭可以在木炭火中燃烧。用餐时，打碎竹筒，取出米饭。这就是著名的“竹香米”。如果将猪瘦肉与米饭和适量的盐混合在一起，将其放入竹筒中，然后烤成米饭，这是一种美味可口的食物。
云南的边疆不仅盛产竹子，而且盛产民族竹文化。竹的使用与各个民族的生产和生活习惯密切相关。不同民族使用竹子的方式不同，例如彝族用竹秆煮熟的竹米。
绿色食品和生态食品竹米又称香竹米，简单易行。竹米饭是彝族，哈尼族，拉，族，布兰族，基诺族和景颇族等许多族裔经常制作的一种风味餐。普通竹米和香竹米有两种。彝族人喜欢吃香竹米饭，其他人喜欢吃普通的竹米饭。要制作竹米，首先准备新鲜的竹竹筒，然后将浸泡的米饭放入竹筒中，加入适量的水，用新鲜的叶子塞满嘴，然后将其放在火上。
竹米是彝族的食物。它是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品。它也是宝贵的民族文化遗产，具有广阔的发展前景。煮饭的方法是蒸或蒸，但在云南彝族和景颇族等少数民族中，用竹筒煮饭的特殊方法也很流行。
并不是贵在竹筒，而是他们的做法。
竹筒饭为阿里山区特色小吃，尤其广为当地邹族族人所喜爱；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，喷香可口。若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外，亦有直接在竹筒内加上作料的新做法，别具滋味。
竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、 鹿肉、山鸡肉、山猪肉、蛇肉、黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。特点：米香，豆香，肉香或野味香，满口清香，充满海南黎 家风味。
制法是将山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。将猪瘦肉切成肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成肉粒待用。
取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段，摆放盘中上席。于是竹节青翠、米饭酱黄、香气飘逸、柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，更是趣味盎然。