自制鲜肉月饼做法大全

如题所述

【主料】
(多人份)(水油皮)面粉150克(水油皮)玉米油50克(水油皮)水50克(水油皮)糖20克(油酥)面粉110克(油酥)玉米油50克猪肉馅200克
【辅料】
(肉馅)糖20克(肉馅)盐6克(肉馅)酱油适量(肉馅)料酒适量(肉馅)麻油10克
步骤1
将所有辅料加入猪肉糜,一个方向搅拌,上劲,可以放点葱,偶是正好没有就算了。猪肉选半肥半瘦的,口感会好且有汁水
步骤2
按比例揉成水油皮和油酥,按面粉的延展性自行微调比例
步骤3
分别分八等分。忘了拍,把油酥包进水油皮,压扁擀成长方,卷起,反复一到二次,再捏或擀成圆形面皮
步骤4
把肉包进去,偶是先对折,然后两边封口,将收口一面放底下。可以刷一层蛋液,也可以不刷
步骤5
烤箱200度30分钟,根据自己烤箱调整
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