【主料】
高筋面粉300克
【辅料】
黄油适量大蒜2头盐4克糖酵母5克水适量色拉油15克鸡蛋1个小葱2根生抽小半勺
步骤1
和面面里放的一颗全蛋，记得留一点全蛋液出来，方便最后一步面包坯上刷一点蛋液用
步骤2
揉出手套膜用厨师机或手工揉出手套膜。我一直钟爱手工揉膜，让面包里充满更多我对家人的爱
步骤3
发酵
步骤4
炒蒜蓉
步骤5
分层涂匀蒜蓉
步骤6
面包坯切分
步骤7
面包皮成型两两一组，一手一片，同时外旋两圈，收尾处捏合在一起，再最终简单整形
步骤8
二次发酵如果烤箱带发酵功能就放入烤箱二次发酵30分钟。如果没有发酵功能，就放在温暖环境下附上保鲜膜发酵30—40分钟
步骤9
烤制烤前一定记得面包皮表层刷蛋液。烤箱预热10分钟，再烤制。烤制过程中一定要观察一下上色情况。各家烤箱功率不一样，如果上色太快，就覆盖一层锡纸阻止上色
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