咸菜和雪菜有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

原料不同、口感不同。
1、原料不同：咸菜使用各种蔬菜和食盐等调味料腌制而成，常见的有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等，而雪菜则主要使用齐茉植物（如芥末）中茎叶部分经过加工后所得到的产品。
2、口感不同：咸菜口感较软，也有一些酸味，但味道更偏咸，而雪菜口感脆爽，味道清香鲜美，略带一点酸味。