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雪菜和咸菜的区别
如题所述
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推荐答案 2024-01-14
原料、味道。
1、原料:雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子和茎可以被腌制成咸菜的一种。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜肴,可以使用不同的蔬菜作为原料,如黄瓜、白萝卜、小白菜。
2、味道:雪菜本身没有咸味,可以生吃或者熟吃,口感较脆嫩,味道清爽。而咸菜则具有较强的咸味,是由于腌制过程中添加的食盐所致。咸菜的咸味可以长期保持,使其具有较长的保存期限。
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雪菜和咸菜的区别
答:
2、味道:雪菜本身没有咸味,可以生吃或者熟吃,口感较脆嫩,味道清爽。而咸菜则具有较强的咸味
,是由于腌制过程中添加的食盐所致。咸菜的咸味可以长期保持,使其具有较长的保存期限。
雪菜和咸菜的区别
?
答:
2.
雪菜
叶深裂,锯齿或重锯齿不整齐,鲜黄色,茎叶为普通蔬菜,通常腌制食用。在中国北方,它的叶子在秋冬季节会变成紫红色,因此被称为“雪里红”。在中国南方,由于叶子很少变成紫红色,被误传为“雪里蕻”。二、
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咸菜是用各种蔬菜、盐、酱油等调味料腌制一段时间的蔬菜。它有很强的咸味,可以长...
咸菜和雪菜
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区别
答:
雪菜又称雪里红、雪里蕻,是芥茉植物(如芥末)中茎叶部分经过加工后所得到的产品。属于咸类腌渍食品。
2、制作方法不同:制作咸菜时
,将切好或整个的蔬果与盐巴等调料混合,并进行发酵或者静置一段时间以增加口感和保持其新鲮度。雪里红/雪里蕻(即"雪"指白色、"红/炖"指泡熟)主要使用芥末类植物(...
雪菜与咸菜的区别
?
答:
雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子和茎可以腌制成咸菜,是咸菜中的一种
。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存,常见的咸菜有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等。雪菜:雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,...
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