辣椒炒肉
食材：猪后腿肉500g，辣椒200g。
配料：蒜片，姜片，豆豉几个，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐白糖鸡精一小勺。
做法：
1、先将猪后腿肉肥瘦分开切成片，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。
2、起锅放肥肉煸炒至微微发黄。
3、下瘦肉煸炒至变色。
4、把炒好的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。
5、放蚝油和盐，将辣椒和肉一起翻炒均匀。
6、加白糖和鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
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配料：蒜片，姜片，豆豉几个，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐白糖鸡精一小勺。
做法：
1、先将猪后腿肉肥瘦分开切成片，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。
2、起锅放肥肉煸炒至微微发黄。
3、下瘦肉煸炒至变色。
4、把炒好的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。
5、放蚝油和盐，将辣椒和肉一起翻炒均匀。
6、加白糖和鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。