烘焙没有玉米淀粉拿什么粉代替

Question

如题所述

Answer 1

当没有玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以使用。这些淀粉有类似的效果，可以在紧急情况下使用。

淀粉的用途:

1.在日常生活中，淀粉主要用于增稠、上浆和糊化。煎鸡蛋时，在鸡蛋中加入少量水淀粉(淀粉与水混合)，可以使煎鸡蛋蓬松，口感更好。

2.也可以用淀粉自制浆糊，年前糊春晖的时候用。