排骨怎么样炖汤才有营养

Question

如题所述

Answer 1

木耳土豆排骨汤
材料干木耳 30g，土豆 1个（约100g），肋排 200g，大葱 1段，姜 1块（约10g），油 1汤匙（15ml），料酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1/3茶匙（2g）

做法
土豆洗净削去外皮，切成滚刀块。肋排洗净剁成5cm长小段。大葱切成2cm长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟，使其完全泡发。
将所有用料加适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅底部。
锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

冬瓜海带排骨汤
材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法 1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).

玉米排骨汤
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐

做法 1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

番茄土豆排骨汤
材料番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个

做法 1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用
2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！
4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！
5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！

栗子红薯排骨汤
3－4人份：栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

做法 1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；
2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；
3. 红枣洗净拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

Answer 2

原料：
排骨300克、贡菊10朵、枸杞10克、姜和盐适量。

做法：

1、排骨切块，姜切丝；

2、贡菊和枸杞分别冲洗干净，用清水浸泡10分钟；

3、排骨焯水后冲洗干净；

4、电炖煲里放入排骨和姜丝，倒入足量的清水；

5、炖1.5小时后加入贡菊和枸杞；

6、再炖15分钟后，加盐调味即可。
枸菊排骨汤www.50dv.com/caipu/tangzhou/index.html

Answer 3

我教你 保证比他们的好吃 要选好玉米 得是新鲜的甜玉米 而且还得嫩 然后切片 不要太厚两厘米就够了 排骨剁成块 不要太大 还得把肉多的地方剃掉点 不要太多肉 然后把排骨多放点盐腌制半个小时 再放玉米 放点姜 水要多过玉米排骨3分之1 然后放高压锅炖十多分钟 就是上气5分钟就够了 然后关火 放入葱 放入适量的味精 盐要自己试味道不够再加 要搅拌均匀 美味的玉米排骨汤就做好了
此为一字一句手打 忘楼主钦点

Answer 4

小火慢炖，记得加少许醋，因为醋能使骨中的钙分离出来！