就叫芥末木耳或木耳沾芥末。干木耳用温水泡发,然后把根弄干净.烧一锅开水,把洗好的木耳放进去煮大概3~4分钟,捞出后过一下凉水. 准备一个小碗,根据自己的口味放调料,米醋,芥末等。就可以蘸着吃了。鲜木耳味道更佳
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第1个回答 2013-07-15
怪味木耳菜的制作材料：主料：木耳(水发),200克
辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克
调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精3克,植物油5克芥末5克 教您怪味木耳菜怎么做，如何做怪味木耳菜才好吃 1. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；
2. 调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开，再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；
3. 木耳摘洗干净，去掉老筋切段；
4. 海带丝洗净；
5. 坐锅点火倒入清水，待水沸后先放入海带丝焯至断生，然后过凉开水沥干备用；
6. 将粉丝焯水近过凉开水沥干水发，最后焯木耳断生过凉开水控干水分，所有原料放入一盆中，淋上怪味汁，拌匀即成。
辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克
调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精3克,植物油5克芥末5克 教您怪味木耳菜怎么做，如何做怪味木耳菜才好吃 1. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；
2. 调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开，再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；
3. 木耳摘洗干净，去掉老筋切段；
4. 海带丝洗净；
5. 坐锅点火倒入清水，待水沸后先放入海带丝焯至断生，然后过凉开水沥干备用；
6. 将粉丝焯水近过凉开水沥干水发，最后焯木耳断生过凉开水控干水分，所有原料放入一盆中，淋上怪味汁，拌匀即成。
第2个回答 2013-07-15
辣根木耳把木耳放在水里面泡好，芥末里面放点醋，沾着吃就行了
第3个回答 2013-07-15
就是《木耳蘸芥末》啊
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