金针菇搭配五花肉这么一卷，酥香爽脆，吃起来肉汁四溢，很美味
By 静香爱下厨和追剧
用料金针菇 半个五花肉 600克做法步骤
1、金针菇切去蒂
2、撕成小朵清洗干净后沥干水分
3、五花肉切成长条，切薄一点
4、腌制一下：加入适量盐，1小勺鸡粉，1.5勺酱油，适量胡椒粉
5、搅拌均匀腌制20分钟
6、把肉铺在底下，金针菇放上去卷紧实，再用牙签固定
7、像这样牙签插进去
8、卷了一大盘
9、准备酱汁：加入1.5勺蒸鱼豉油，1小勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用
10、把肉卷放到平底锅里煎香，一面煎好再翻面
11、煎香后倒入酱汁，盖盖焖4分钟
12、把肉卷翻面，让酱汁均匀裹满
13、好吃的金针菇肉卷，一口一个，酥香爽脆，肉汁四溢
小贴士
调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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