红烧小黄鱼:
材料:黄花鱼600克，黄酒50克。
辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。
步骤:
1.黄花鱼洗净沥干水分。
2.准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。
3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。
4.将黄花鱼分批加入热油中。
5.煎至两面金黄，然后捞起。
6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。
7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。
8.加入浅色和深色酱油。
9.加入少许开水，大火入味。
10.撒上葱花，关火。
材料:黄花鱼600克，黄酒50克。
辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。
步骤:
1.黄花鱼洗净沥干水分。
2.准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。
3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。
4.将黄花鱼分批加入热油中。
5.煎至两面金黄，然后捞起。
6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。
7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。
8.加入浅色和深色酱油。
9.加入少许开水，大火入味。
10.撒上葱花，关火。
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第1个回答 2017-12-06
主料
黄花鱼
1条
辅料
葱
15克
姜
10克
蒜
5瓣
红椒
1个
面粉
20克
花生油
30毫升
料酒
20毫升
老抽
5毫升
生抽
10毫升
醋
25毫升
白糖
30克
胡椒粉
2克
味精
2克
香油
5毫升
香菜
1棵
步骤
1.先将黄鱼洗净，去鳞。
2.去掉内脏，一面斜切三刀。
3.葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
4.锅里放油。
5.把鱼的两面裹上面粉。
6.六成热放入鱼炸制。
7.两面金黄色即可。
8.盛出来备用。
9.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10.倒入调料汁。
11.加300毫升水。
12.放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
13.开锅转中火烧5分钟。
14.转大火把汤汁收到浓稠。
15.放入香菜、味精、香油调味即可。
16.盛入盘中，即可享用。
第2个回答 2017-12-06
主料黄花鱼1条 辅料葱15克姜10克蒜5瓣红椒1个面粉20克花生油30毫升料酒20毫升老抽5毫升生抽10毫升醋25毫升白糖30克胡椒粉2克味精2克香油5毫升香菜1棵
步骤
红烧黄鱼的做法步骤11.先将黄鱼洗净，去鳞。
红烧黄鱼的做法步骤22.去掉内脏，一面斜切三刀。
红烧黄鱼的做法步骤33.葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
红烧黄鱼的做法步骤44.锅里放油。
红烧黄鱼的做法步骤55.把鱼的两面裹上面粉。
红烧黄鱼的做法步骤66.六成热放入鱼炸制。
红烧黄鱼的做法步骤77.两面金黄色即可。
红烧黄鱼的做法步骤88.盛出来备用。
红烧黄鱼的做法步骤99.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
红烧黄鱼的做法步骤1010.倒入调料汁。
红烧黄鱼的做法步骤1111.加300毫升水。
红烧黄鱼的做法步骤1212.放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
红烧黄鱼的做法步骤1313.开锅转中火烧5分钟。
红烧黄鱼的做法步骤1414.转大火把汤汁收到浓稠。
红烧黄鱼的做法步骤1515.放入香菜、味精、香油调味即可。
红烧黄鱼的做法步骤1616.盛入盘中，即可享用。
步骤
红烧黄鱼的做法步骤11.先将黄鱼洗净，去鳞。
红烧黄鱼的做法步骤22.去掉内脏，一面斜切三刀。
红烧黄鱼的做法步骤33.葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
红烧黄鱼的做法步骤44.锅里放油。
红烧黄鱼的做法步骤55.把鱼的两面裹上面粉。
红烧黄鱼的做法步骤66.六成热放入鱼炸制。
红烧黄鱼的做法步骤77.两面金黄色即可。
红烧黄鱼的做法步骤88.盛出来备用。
红烧黄鱼的做法步骤99.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
红烧黄鱼的做法步骤1010.倒入调料汁。
红烧黄鱼的做法步骤1111.加300毫升水。
红烧黄鱼的做法步骤1212.放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
红烧黄鱼的做法步骤1313.开锅转中火烧5分钟。
红烧黄鱼的做法步骤1414.转大火把汤汁收到浓稠。
红烧黄鱼的做法步骤1515.放入香菜、味精、香油调味即可。
红烧黄鱼的做法步骤1616.盛入盘中，即可享用。
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