红烧肉圆的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉圆的家常做法如下：
主料：肉末。
辅料：厅租盐、鸡粉、糖、老抽、料酒、胡椒粉、姜末、生抽。
步骤1：将肉末加入两茶匙料酒、胡椒粉、三分之一茶匙盐、鸡粉，拌匀。
步骤2：加入一小碗水，朝一个方向拌匀上劲。
步骤3：加入一小把生粉，再次朝一个方向拌匀上劲。
步骤4：起油锅，倒入适量底油烧至七成热，将肉馅捏成圆子下锅炸制。
步骤5：炸制至变色定型后，捞出备用。
步骤6：将锅内的油倒出，倒入圆子，加入没过圆子的清水，加入两茶匙生抽、两茶匙老抽、两茶匙白糖，大火烧开后改中火。
步骤7：烧至汤汁浓稠即可。
步骤8：盛出成品。