糯米 适量
腊肉 适量
竹笋 适量
竹荪 适量
干香菇 适量
甜玉米 适量
胡萝卜 适量
方法/步骤
糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上
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沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味
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竹筒用刀劈开
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每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端
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将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满
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用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧
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竹筒放入放好水的高压锅中
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高压锅上汽压阀后30分钟就好
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END
注意事项
糯米要充分浸泡。我第一天着急，只泡了三四个小时，米粒明显太硬。剩下的米第二天再做就很好了。
调味料的多少，自己可以尝尝。腊肉本身有咸味也有油，所以不要调味太咸，也不需要加太多油。
米粒要装得紧实，最后粽子才成型。店家告诉的方子里面说要在竹筒里面涂油，我觉得这粽子本身有油，就没涂，最后稍微有点粘在壁上，用塑料小刀轻轻一推就下来了。
不要让竹筒倒了，以免上口进水，我在锅里放了个蒸架，把竹筒支撑住。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-29
主料 ：
江米适量 蜜枣适量
辅料 ：
白糖适量
做法：
1. 买好加工好的竹筒，回家煮一下，然后将江米，蜜枣加入
2. 上锅煮30--40分钟即可 。爱吃甜的可以撒上点白糖
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