请问芋圆的做法？

Question

如题所述

Answer 1

请问芋圆的做法

食材

紫薯 1个

木薯粉 200克

红豆 2勺

牛奶 50毫升

冰糖 少量

步骤 / 方法

紫薯洗净去皮切成几片，水烧开后，放在蒸锅里蒸15分钟（不建议直接水煮，很容易碎掉），取出放碗里凉却一会后用保鲜袋捏碎

新手做芋圆的做法

在捏碎的紫薯中加入木薯粉，对于新手，不知道一次加多少量的话，建议先跟紫薯泥一比一加入，后续根据情况再依次少量增加，依次加少量水，混合揉成面团，多揉一会，让面团紧致，口感筋道

新手做芋圆的做法

揉好的粉团，分次搓成圆柱形，切成图片形状，直径大概一厘米，撒上少量木薯粉，以防粘在一起

新手做芋圆的做法

锅里加水，烧开，把切好的芋圆放进去，搅拌一下，盖上盖子，再次烧开后，大部分芋圆都已经漂浮上来了，加入少量凉水，盖上盖子再次烧开后，就可以盛出来啦

新手做芋圆的做法

6

加入煮熟的红豆，冰糖，和牛奶，完成啦。

。。。

做法二

原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

。。。。

其他

题目相关介绍，芋圆

芋圆品种

芋头红豆品

芋圆

芋头+红豆+珍珠

[芋头]

严选上等芋头口感绵密松软，有开胃生津、预防便秘的作用。

[红豆]

红豆富含高量铁质，

[珍珠]

搭配Q软珍珠，口感极佳。

Answer 2

做法

将蒸熟的芋头压成泥加入蕃薯粉和蜂蜜揉成不干裂不过度柔软的粉团

将粉团搓成长条型以方便均匀切成块状，将切好的芋圆放在铺满太白粉的盘子上(用太白粉是怕会沾黏)吃不完的芋圆可以放入冷冻库，要吃的时候再拿出适量的来煮

Answer 3

比如说做紫薯的，先把紫薯去皮洗净，切薄片上锅蒸熟，放凉加木薯粉和均匀，切小宝宝拳头那么大滚开水烫一下，再捞出跟剩余的和在一起（这样做出来嚼劲大好吃）。
接下来就是搓成条切成你想要的大小，放入冰箱冷冻，一定要摆开不要装袋子里冷冻，可以冷冻好再收入袋子里，相对稳妥一些。
个人建议。