酵母发面需要多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

酵母发面需要40分钟左右。具体做法如下：

主料：面粉500克

辅料：白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺

第一步：面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中。

第二步：加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟。

第三步：发至至少两倍大。

第四步：案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。

第五步：锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。

第六步：完成。

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

看你咋个做了：
传统的办法，用面肥的话，一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右），面团放在温度大概25—35度之间的环境里，一般都需要2个小时，温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱，麻烦~！
现在的做法：用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25—35度之间，放置15-20分钟能发好。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。本回答被提问者采纳

Answer 5

配方用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%左右。发面的时候用东西把面盖着,发的比较好...
冬季和夏季的用量有所不同,醒发时间也不同,水温也不同
冬天最好用25-35度的水和面,放在离暖气比较近的地方,大概十分多钟,看是不是面膨胀了...
夏天就比较好做了,估计十分钟肯定发好了.
这个时间不好说,跟人的手法有关,多实践几次就知道了.如果环境温度过低,放一天也发不起来...
希望对你有帮助...