哪几道好吃的家常菜，做法简单用时很短，比外卖好吃还健康呢？

Question

如题所述

Answer 1

辣炒鱼块

原材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、米酒、盐、麻椒、干红辣椒、生抽、白砂糖、米醋、熟芝麻作法：1.桂鱼去鳞去脏器后，清理干净，切去首尾，片下鱼类，再将鱼类切成块。2.放进姜片、麻椒、辣椒干，再放入米酒和盐，轻轻地抓拌匀，腌渍30分钟左右。3.把腌制好的油炸小鱼和香辛料分离，捡出香辛料不要扔，还可以用，此外再准备点葱、姜、蒜和麻椒、辣椒干。4.锅里加点油，小火烧至七成热，放入油炸小鱼煎煎至两面金黄松脆后，盛出来备用。5.锅中留底油，爆小香葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干，将淹鱼的调料也放入锅中炒香。6.把煎好的鱼倒回锅中，烹入米酒，添加生抽与糖，炒匀，出锅前沿锅沿再烹入少量醋，并上洒熟白芝麻就可以。

油焖春笋

原材料：竹笋，米酒，盐，老抽王，黄豆酱，白糖做法：1.选细嫩竹笋几只，拨壳清洗，削掉须根，切割成滚刀块。2.起油锅，油烧下笋块爆锅一两分钟，放盐，烹米酒，老抽王，黄豆酱和白砂糖，炒两下。3.加一勺水，盖上文火炖煮。4.等汁速干时，水淀粉勾芡，出锅摆盘。

脆香金针蘑

原材料：金针蘑、生鸡蛋、木薯淀粉、香辣、油作法：1.金针蘑清洗拿刀切除根处。2.鸡蛋和木薯淀粉各自放进碗里。3.用筷子夹一些金针蘑先倒入鸡蛋液里裹一下。4.再均匀裹木薯淀粉。5.温度7分熟时陕西关中文火放进金针蘑煎炸，一面定形之后再翻另一面。6.烹制双面金黄色拿筷子触碰有脆感就可以捞起来控油补水。7.炸好的金针蘑放进吸油纸上吸一下油。8.在金针蘑上撒进椒盐粉就可以。

Answer 2

麻婆豆腐，酸菜鱼以及地三鲜，这三种菜都比较家常，简单易做。

Answer 3

苦麦菜鸡蛋汤。鲮鱼炒油麦菜。炒年糕。鱼丸汤。紫苏豆豉焖鸭肉。枸杞猪肝汤。油焖大虾。沙姜焖土豆片。白切鸡。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋，水煮肉片，水煮鱼片，辣椒炒肉，酸辣土豆丝。