豆腐乳的做法 哪些人不能吃腐乳

Question

如题所述

Answer 1

豆腐乳的做法
材料：
老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油
步骤：
1、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜
2、取密封的容器，垫上稻草（也可用粽叶代替），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面
3、用保鲜膜加盖密封，让其发酵

4、用筷子能轻易插入，则意味着豆腐发酵好了，豆腐乳好不好吃，这一步是关键
5、将发酵好的豆腐，过下白酒
6、接着在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚
7、再裹上辣椒油，放入罐子里
8、密封一周，就可以享用了
哪些人不能吃腐乳？
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用。
腐乳的食用禁忌
腐乳不宜与蜂蜜同食，会导致腹泻。因为豆腐乳盐份过多，多吃会使肾脏代谢功能下降，所以还是少吃为妙。腐乳属于加工食品，可即食，但不宜多食。由于腐乳发酵容易滋生微生物，产生对人体有害的物质，因此不应多食。