苤蓝怎么炒苤蓝怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料：苤蓝300克、猪肉50克、胡萝卜50克、红椒50克、蚝油10毫升、调和油15毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、淀粉少量、盐少量。

苤蓝好吃做法如下：

1.将苤蓝洗净去皮处理干净；

2.用擦菜器切成条状；

3.炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；

4.炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；

5.将苤蓝条放入锅中；

6.翻炒一会，让苤蓝变软些断生；

7.将胡萝卜放入锅中；

8.再将红椒放入锅中；

9.翻炒一会将适量蚝油放入锅中；

10.将蚝油和食材炒匀即可；

11.苤蓝炒肉成品图

Answer 2

苤蓝的处理

1、苤蓝去皮，切成细丝（一定要细，不然会影响口感）

2、用盐将切好的苤蓝丝用力揉，揉至苤蓝丝打蔫儿（这个步骤很重要。如果没有这个步骤，炒出的苤蓝丝外观和口感会大打折扣，但这一步骤很费时间）。

3、将揉好的苤蓝丝用清水捞几遍，去掉盐分，再用清水浸泡一小时左右，直至苤蓝丝重新充满水分（经过处理的苤蓝丝晶莹透明）。

4、将泡好的苤蓝丝捞出沥干备用。

配料的处理

1、将肉、姜切成丝 ；

2、将海米、木耳用水发好；

3、将花生、青豆水发后用开水焯熟，花生仁去掉紫皮；

4、取少许花椒在沸水中煮一会儿，将花椒捞出，只留花椒水备用。

注：配料的用量视苤蓝的多少而定。

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Answer 3

苤蓝怎么吃 土苤菜怎么炒比较好吃
在所有的蔬菜当中，有的主要吃叶子，例如各种绿叶蔬菜，有的则专门吃杆子，例如西芹等，有的则专门吃头部，例如萝卜，以及我们今天要分享的苤蓝。苤蓝很多朋友可能不太熟悉，这个菜在我们这边用方言说是叫芥兰头，也叫芥蓝菜。削皮炒肉、或者清炒加点辣椒，做法简单，味道却非常不错，一起来看看土苤菜怎么炒比较好吃吧！

首先介绍一下炒苤蓝要用到的食材，今天分享的是香辣苤蓝，没有放肉，所以只需要准备一颗苤蓝和少许辣椒酱或者尖椒就可以了。

第一步，削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。

苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便。苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用辣椒酱也可以。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝哈。

苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话，可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好。

搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅啦！我没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的哟本回答被网友采纳

Answer 4

食材明细
苤蓝
半个
猪瘦肉
100克
小葱
1棵
姜
1小块
花生油
1勺
生抽
半勺
香醋
半勺
蚝油
适量
盐
1茶匙
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
苤蓝炒肉丝的做法步骤
苤蓝炒肉丝的做法步骤：1 1苤蓝洗净
苤蓝炒肉丝的做法步骤：2 2去皮切一半，一定把发绿的表皮都去掉，白色部分好吃。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：3 3苤蓝刨丝。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：4 4葱姜切碎。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：5 5瘦肉切丝。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：6 6加生抽，蚝油和部分盐拌匀腌半小时以上。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：7 7锅内放花生油烧热，放姜末煸一会放肉丝翻炒。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：8 8肉丝变色后加葱碎翻炒。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：9 9少放一点开水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：10 10下苤蓝丝翻炒。
苤蓝炒肉丝的做法步骤：11 11加剩余的盐翻炒几分钟，沿锅边溜醋，翻炒出锅。翻炒时间不宜太久，胚蓝发脆口感最好。本回答被网友采纳

Answer 5

水果苤蓝是我场从荷兰引进的微型苤蓝新品种。水果苤蓝皮雹肉脆、质地新鲜，既可鲜吃又可去皮后凉拌食用，具有消食去痰之功效。