00问答网
所有问题
肠粉是用面粉还是用粘米粉做的?要怎样做肠粉才会吃起来有滑嫩口感呢?谢谢指教!
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2013-09-09
当然是用粘米粉咯
本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-09
用面粉
第3个回答 2013-09-09
是用面粉做的,用布来蒸肠粉就最嫩最滑的了,记得加蛋清,有嫩肉的功效的
相似回答
...我做出来又烂又碎,又不
滑
,那个大师
指教
下
谢谢
。
答:
需要准备的材料有
粘米粉
,小麦淀粉,玉米淀粉,水鸡蛋,
还有做
酱料需要的生抽,老抽,蒜蓉,盐,虾仁和植物油。在做的时候要把所有的粉类都放入一个盆中,加入适量的水,用工具搅拌均成为米汤。鸡蛋也打入碗中,并用工具打散,放在旁边待用。取一个比较大的盘子,然后放在炒锅上当作一个蒸笼。因为是在...
抽屉式
肠粉
怎么
做的
啊,很好吃,哪位大仙
指教
一下,最好把原材料的调制,到...
答:
关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多
是用粘米粉
代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,
肠粉
浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉...
...的
肠粉
太
粘
,象糯米一样!请哪位师傅
指教
一下,
谢谢!
答:
玉米淀粉跟米浆的比例是10比1,还要加小麦淀粉也是10比1,还要加点盐
...
肠粉
为什么需要加冲生熟浆请有经验人士
指教
,
谢谢
…
答:
做肠粉从来就不用冲生熟浆的。。冲生熟浆是那些培训机构说出来增加
做肠粉的
步骤 从而你觉得做肠粉很难 或者觉得这个师傅很厉害。。。如果想学可以找我 我教潮汕肠粉的
大家正在搜
在家怎样用粘米粉做肠粉
用粘米粉做肠粉的比例
粘米粉做肠粉的做法
单用粘米粉可以做肠粉吗
粘米粉加马蹄粉做肠粉
粘米粉怎么兑水做肠粉
超市买的粘米粉可以做肠粉吗
粘米粉可以做肠粉吗?
怎样做肠粉米浆
相关问题
肠粉是用面粉还是用粘米粉做的
肠粉里的米浆怎么做吃起来才有弹性?
肠粉要怎样做才滑有弹性好吃呢?
肠粉配料是粘米粉,生粉,水!比例是多少?为什么弄好后,吃起来...
自己磨的米浆做肠粉需要添加什么粉才能更滑点?
肠粉怎样配浆才又滑又嫩?
肠粉可以用面粉做吗
肠粉是用糯米粉做吗 肠粉怎么做才能又薄又滑爽