可以做一道小炒豆干,该菜是以豆干为主要食材制作而成的家常菜。各种材料搭配起来不仅颜色好看,咸鲜有味,豆干口感绵软,豆味香浓,营养丰富,十分美味下饭。
小炒豆干的食材:豆干300克,青椒100克,姜片、蒜片、葱末少许。
小炒豆干的做法:
1、把豆干切成薄片。
2、青椒切成条。
3、架锅放油,油热后豆干先过一遍油,然后捞起来。
4、锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青椒稍加翻炒。
5、放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡,略加翻炒后出锅即可。
食用价值:
豆腐干的主要成分是黄豆。豆腐干中含有丰富的蛋白质,且其中含有人体所需要的必需氨基酸,能被人体快速吸收,能极速补充体内营养物质。豆腐干中含有一定量的卵磷脂,可以清除存在于血管壁上的胆固醇,能有效预防血管僵化。此外,豆腐干中含有大量的矿物质,适当食用可以补充钙质,可以预防骨质疏松,能促进牙齿以及骨骼的发育。