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酒糟和酒醅是什么?麻烦哪位对此熟悉的朋友解答。多谢。
如题所述
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推荐答案 2013-09-13
酒糟是以米、麦、高粱等天然原料,以微生物发酵,酿制以后的,滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的,其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸,以及醇类、酒类的芳香物质,其氨基酸组成齐全,组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高,且易于被人体吸收。据历史上有关酒糟的记载:清医学家王士雄的《随息居饮食谱》:糟,甘,辛,温。醒脾消食,调脏腑,除冷气,杀鱼腥毒。医学家李时珍《本草纲目》中记载:“糟性温,有营养,能解生冷物毒”。
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酒糟和酒醅是什么?麻烦哪位对此熟悉的朋友解答
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多谢
。
答:
回答:
酒糟是
以米、麦、高粱等天然原料,以微生物发酵,酿制以后的,滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的,其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸,以及醇类、酒类的芳香物质,其氨基酸组成齐全,组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高,且易于被人体吸收。据历史上有关
酒糟的
记载:清医学家王士雄的《随息居...
酒醅
,酒槽,酒曲分别是什么东西?作用
是什么?
答:
酒槽是什么东西
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣
。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。 在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。 酒糟:酒糟也叫做甜酒,作为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。它是用沾米或者...
酒醅
,酒槽,酒曲分别是什么东西?作用
是什么?
答:
1,
酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食
。作用:进行蒸馏取酒用的。2,酒槽是米,麦,高粱等酿酒后剩余的残渣。所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异,如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇,若经蒸吊烧酒后,则乙醇的含量就很少。作用:可外用于跌打损伤、 局部肿痛等。3,是酒曲经过强烈蒸煮...
酒糟是什么
成份?
答:
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣
。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还...
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