第1个回答 2018-04-27
东北大拌菜：
首先东北的大拌菜里面会有这些食材用料
黄瓜1根，干豆腐2张，粉皮1，大白菜2片，胡萝卜半根，猪肉脊肉适量，木耳适量，豆油适量，辣椒油适量，酱油2勺，醋3勺，盐6克，味精4克，白糖1勺，大蒜3瓣，香菜2棵，芝麻酱1勺。
第一：将白菜，黄瓜、胡萝卜，香菜洗净。木耳摘净用沸水烫一下，大蒜去皮，猪里脊切丝加酱油，水淀粉抓匀腌制10分钟。
第二：黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜，木耳，分别切成相等长度，然后再切成丝。香菜切成段，粉皮切宽条。
第三：摆配菜时，将盘子中间倒扣一个小碗，顺着碗沿摆比较容易成型。
第四：边切边摆，摆满整个盘子摆出花样。
第五：然后把碗撤去。
第六：在盘子中间放上香菜段。
第七：将切成条状的粉皮放在香菜上。锅放豆油热后，改小火把肉丝炒熟倒在粉皮上。
第八：大蒜捣成蒜泥，加少许水，泡成大蒜水。
第九：芝麻酱加点香油搅匀，再加少许酱油，醋，盐，味精，白糖，搅拌成酱汁。
第十：将调好的酱汁倒在肉丝上，再淋湿上点了辣椒油，最后放几勺大蒜水。
第十一：吃时搅拌均匀即成。
全部步骤完成，东北大拌菜做好啦，喜不喜欢呢！
觉得不错给个采纳，O(∩_∩)O谢谢
首先东北的大拌菜里面会有这些食材用料
黄瓜1根，干豆腐2张，粉皮1，大白菜2片，胡萝卜半根，猪肉脊肉适量，木耳适量，豆油适量，辣椒油适量，酱油2勺，醋3勺，盐6克，味精4克，白糖1勺，大蒜3瓣，香菜2棵，芝麻酱1勺。
第一：将白菜，黄瓜、胡萝卜，香菜洗净。木耳摘净用沸水烫一下，大蒜去皮，猪里脊切丝加酱油，水淀粉抓匀腌制10分钟。
第二：黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜，木耳，分别切成相等长度，然后再切成丝。香菜切成段，粉皮切宽条。
第三：摆配菜时，将盘子中间倒扣一个小碗，顺着碗沿摆比较容易成型。
第四：边切边摆，摆满整个盘子摆出花样。
第五：然后把碗撤去。
第六：在盘子中间放上香菜段。
第七：将切成条状的粉皮放在香菜上。锅放豆油热后，改小火把肉丝炒熟倒在粉皮上。
第八：大蒜捣成蒜泥，加少许水，泡成大蒜水。
第九：芝麻酱加点香油搅匀，再加少许酱油，醋，盐，味精，白糖，搅拌成酱汁。
第十：将调好的酱汁倒在肉丝上，再淋湿上点了辣椒油，最后放几勺大蒜水。
第十一：吃时搅拌均匀即成。
全部步骤完成，东北大拌菜做好啦，喜不喜欢呢！
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