准备用料:牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量
步骤一:牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。
步骤二:用手轻轻按摩,腌味5分钟左右。
步骤三:预热牛排机。
步骤四:牛排机显示“开始”功能后,放上牛排。
步骤五:稍微煎一下后,打开牛排机放入一小块黄油。
步骤六:牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟,所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可。
步骤七:成品。
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。具体做法如下:
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状。在肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
2、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至想要的成熟度。
3、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
4、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
牛排按温度划分:
一分熟牛排(rare):125°F。
三分熟牛排(medium rare):130-135°F。
五分熟牛排(medium):140-145°F。
七分熟牛排(medium well):150-155°F。
全熟牛排(well done):165°F 。
教你自己在家腌制的牛排,方法简单,做出来细嫩还美味。