牛奶可以热,用微波炉,1分钟左右就行了。
一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟即可。
如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。
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注意事项
1、返流性食道炎患者
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
2、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
3、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
参考资料来源:人民网-牛奶养生好处多 哪些人不适宜喝牛奶
可以热,一分钟左右
微波炉是可以热牛奶的,一般250ml的牛奶倒入一个通常大小瓷器杯子里,刚好一杯,放入微波炉里,加热60秒可以达到40度左右,很适宜入口的温度。
当然,饮用前最好搅拌一下,使牛奶的热度均匀。
微波炉热牛奶与牛奶量的大小、原始温度高低有关,一般从冰箱冷藏取出来的牛奶,200-250ml的微波炉加热一分半钟即可,切记不可过热,避免爆沸,温度过高影响或损坏牛奶成分。
一般情况下,牛奶能不能倒进玻璃杯放微波炉加热要看玻璃杯的种类,如果是普通玻璃杯和钢化玻璃杯,是不能放微波炉加热的,如果是耐热型玻璃杯,是可以放微波炉加热的。