黑米南瓜盅家常做法,正宗黑米南瓜盅怎么做

如题所述

用料  

    日本南瓜1只

    糯米100克

    黑米80克

    红豆

    莲子

    白糖适量

    步骤 1

    黑米浸泡8小时,糯米浸泡2小时;混合两种米放入容器里,加水略高于米的水平面半厘米左右,大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火

    步骤 2

    红豆浸泡过夜,倒入电饭锅内,加水量相当于煮红豆汤的一半,选择煮饭档至该程序结束,这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整

    步骤 3

    莲子洗净后加冷水下锅,水量为没过莲子略多一点;大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透

    步骤 4

    在南瓜顶部用水果刀刻成齿形,整理成南瓜盅;将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内,放入蒸锅蒸至南瓜熟透(约20分钟,视南瓜大小而定)即可

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