如题所述
如果你没做过那教你一招:
先取一汤匙生粉三汤匙水放小碗里搅拌均匀待用(下锅时再搅拌,不得有沉淀)。
锅里放一碗清水烧开后(不要关火)用筷子或锅铲顺时针迅速搅动,然后慢慢倒入生粉水,边倒边顺时针搅动。
掌握了自己想要的粘稠度,以后就可以做菜汤了。
注意:倒生粉水时,边倒边看汤水的粘稠度,达到你需要的稠度时停止倒入,等烧开冒泡即可。