00问答网
所有问题
有什么方法能让土豆切片以后不变黑?
很急
举报该问题
推荐答案 2015-07-01
因为空气中的氧把土豆表面的淀粉氧化了,发生氧化反应,所以变黑了。如果是切片好的土豆泡在水里面,这样炒起来不会变黑又不会粘锅,一举两得。
补充
马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://00.wendadaohang.com/zd/jTrZTeBInjeBrnTInj.html
其他回答
第1个回答 2020-12-27
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2020-12-27
吃了多年土豆才知道,切开土豆这样放,几天都不变黑,也不坏!
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2015-06-04
空气中的氧把土豆表面的淀粉氧化了,发生氧化反应,所以会变黑。
切好土豆片先用清水把上面的淀粉洗净,再泡在清水里,放冰箱就可以了.如果不想泡水,多冲洗几遍用保鲜袋密封放冰箱也可以.
第4个回答 2014-07-08
使得炒出来的洋芋丝有失美观,如果想将洋芋丝炒得色白味鲜,可先将马铃薯切丝后放入盐水中浸泡,这样炒出来的洋芋丝就会色泽洁白本回答被提问者采纳
1
2
下一页
相似回答
大家正在搜
相关问题
如何让切片的土豆片不变黑?
土豆切片后怎样保持不变色
土豆切好以后为什么会变黑?
土豆切完怎么变黑了 还能吃么
为什么土豆切成片之后放的时间长了会变黑
土豆切片后泡水多久不会再发黑
土豆切了放一会就发黑是怎么回事,有毒吗?
土豆切片放到几小时后变色了,有什么办法变白呢