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牛排上的酱汁如何制作?
黑胡椒酱汁如何做?> 应注意那些?
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推荐答案 2013-05-06
最简单的:黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
比较复杂的做法是:
1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。
黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的,所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒,一点不比外面差。强烈推荐。
蘑菇汁做法:
1 蘑菇切片,洋葱切细末,以奶油抄香备用
2 以中火融化奶油,加入面粉以抄出香味后注如牛奶,搅拌成酱汁
3 于酱汁中加入蘑菇,洋葱,盐,白酒,黑胡椒粉,续煮片刻,即成自制蘑菇奶油酱
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-08-02
酱汁牛排怎么做?牛肉切大厚片,准备花椒酒, 老抽蚝油 ,泰国鸡酱,鸡精白糖,刷入牛排腌制一个小时,下油锅煎然后打一个鸡蛋 。
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第2个回答 2013-05-06
原料:①牛柳{牛里脊}无盐牛油 ②黑胡椒粉,洋葱碎,蒜茸,淡忌廉,红酒,盐个少许.
做法:1.将②调成酱. 2.将牛柳去筋洗净,吸干水分,切成厚约4cm的段,用布包起轻轻拍打让肉松软,放一点盐和黑胡椒粉略腌,烧热平底锅,放少许油,煎牛肉四面至焦黄,一定要少放油,外皮呈板栗色,出锅装盘. 3.淋上酱汁,配上淀粉类{意粉或土豆}和蔬菜{注意色彩搭配},放张欧美浪漫情歌CD,在小餐桌上开餐咯 !
相似回答
如何
简易地
制作
美味的
牛排
用
的酱汁?
答:
1、番茄放开水里烫一下,去皮,切碎;洋葱切碎。2、炒锅烧热以后放一小块(如果是两人份
酱汁
的话大概3厘米见方那么大的一小块吧~然后慢慢化开 3、放洋葱碎、百里香和罗勒,炒到发黄,然后放番茄碎,小火炒化 4、在番茄碎化开的过程中,放一小勺蚝油、半小勺叉烧酱(就是李锦记那种)、一小勺白...
牛排的酱汁
有哪些
答:
1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候
酱
5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻。3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即...
牛排
用什么
酱汁
最好
答:
4、锅中放入蚝油,生抽、水、糖、盐和黑胡椒,然后就开小火煮5-8分钟
,如下图所示。5、煮好后将酱汁淋在牛排上,这样酱汁就已经做好了。
牛排的酱汁怎么
做
答:
酱汁牛排
的做法步骤 1. C:步骤:1:先把牛肉放入盆中,加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段,全部搅拌均匀,腌制2—3小时备用;(红酒腌制也不错)2:待牛肉腌制好,先将玉米粒炒熟;西兰花可过水煮熟或清炒备用;3:锅内放入少许黄油加食用油,将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝,...
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