为什么我打发的淡奶油没有蛋糕店里的奶油那么好吃我用的是安佳奶油，没有蛋糕点细腻，入口即化的感？

Question

如题所述

Answer 1

打发淡奶油的口感和质地会受到几个因素的影响，包括奶油的种类、温度、新鲜度、乳脂含量、打发程度等。
首先，奶油的种类不同，其口感和质地也会有所区别。有些奶油可能本身就比较稀薄，无法达到入口即化的效果。安佳奶油是一种比较常见的淡奶油品牌，其口感和质地可能相对较厚重，不如一些蛋糕店使用的轻质奶油那样容易打发。
其次，奶油的温度也会影响其打发效果。如果奶油过于冰冷，会造成打发困难，而如果奶油太热，则会造成打发过快，导致里面含有许多大气泡。
此外，奶油的新鲜度也会影响其口感。不新鲜的奶油可能会让口感变得苦涩。
另外，乳脂含量也是影响奶油口感的一个重要因素。乳脂含量越高，奶油的口感和质地就会越细腻。
最后，打发的程度也会影响奶油的口感。如果奶油打发的太过，就会让口感变得粗糙，而如果奶油打发的不足，则会让口感变得过于稀薄。
为了获得更细腻、入口即化的口感，你可以尝试调整奶油的温度和打发的程度。在打发奶油时，可以将其温度稍微降低一些，然后使用高速搅拌器将其打发至轻柔、细腻的质地。同时，也可以尝试使用一些蛋糕店专用的轻质奶油品牌，以获得更佳的口感和质地。

Answer 2

自己打发的淡奶油应该也可以，可能受条件影响没有蛋糕店打的好也正常，打淡奶油时需要加百分之十的细砂糖一起打，打的时候用中速就可以不要打过，这样就会细腻多了，口感应该还可以没有问题。本回答被网友采纳

Answer 3

淡奶油不是用来做奶油的！
植脂奶油才是，一般都是维益的植脂奶油！金钻是最贵的40块一罐！
最便宜的15一罐。
自己可以网购！