莴笋怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

——【凉拌莴笋】——

【制作主料】：莴笋 2棵、小米辣3个

【制作调料】：大葱1节、大蒜 4瓣、辣椒面3克、白糖2克、生抽 5克、香醋 3克、蚝油2克、鸡精 2克、熟白芝麻5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把莴笋叶子摘掉，削掉莴笋皮和较老的筋膜，然后清洗干净备用。

【步骤二】：我们把去完皮的莴笋用刮皮刀刮成片，当然没有的话用刀切成片或者条或者丝都可以，但是不要切得太细，也不要用擦丝器擦，因为这样的丝太软，要不口感没那么好。

【步骤三】：把刮成皮的莴笋片放入凉开水中，放一勺盐搅拌均匀后腌制20分钟左右，这样经过腌制泡好的莴笋做出来才爽脆，颜色也更加翠绿。

【步骤四】：在泡制莴笋片的过程中，开始准备调料，把小米辣切成小圈、大蒜剁成末、大葱切成末放小碗中，再放辣椒面3克、熟白芝麻5克。

【步骤五】：锅中放油烧热，然后把热油浇到准备好的调料里边，不要一次倒入，要分三次把油倒里边，这样激发出来的调料更香。我们把激发出香味的调料油放凉，然后依次放入白糖2克、生抽 5克、香醋 3克、蚝油2克、鸡精 2克搅拌均匀备用。

【步骤六】：20分钟后我们把莴笋片捞出来，把水倒掉，用漏勺把水分沥干备用。

【步骤七】：差不多水分沥干了，然后放入准备好的盆中，把调制好的调料倒入盆中，然后搅拌均匀装盘就可以上桌开吃啦！

Answer 2

莴笋本身有一种土腥味，可以用油炸或者是用一些像腊肉这样的食材搭配在一起炒，这样吃起来味道才好吃

Answer 3

莴笋炒虾仁

　　用料：

　　莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

　　2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

　　4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

　　5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

　　小贴士：

　　1、莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

　　2、莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

　　3、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

Answer 4

莴笋这样做，简单好吃

Answer 5

莴笋又抗癌功效哦！