油豆皮可以做许多美食,以“香辣油豆皮”为例,做法如下:
主料
油豆皮 (2张)
调料
培根 (1片)、红辣椒 (2根)、青辣椒 (1根)、青蒜 (1根)、盐 (适量)、油 (适量)、大蒜 (适量)
步骤:
1、将油豆皮在清水中泡软。
2、培根切成小片。
3、泡软的油豆皮切条,放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来,清洗干净后备用。
4、将辣椒切段,蒜切片,青蒜切斜刀待用。
5、锅中不放油,放入培根片小火慢慢煎制。(材料会出油)
6、放入蒜片小火一起煎金黄。
7、放入青、红辣椒翻炒出味。
8、加入豆皮翻炒均匀,加料酒、生抽、水、小火炖一下,大火收汤汁后加糖、盐,翻炒均匀,出锅前放入青蒜苗。
干豆皮可以做成很多美食,以“香煎豆皮”为例,做法如下:
材料:
干豆腐皮,金针菇,香菜,盐,辣椒面
步骤:
1、金针菇洗净,加盐、辣椒面卤一会。
2、干豆腐皮切块,把金针菇卷在里面。最好系上新鲜的香菜,不用系的特别紧,只要有个套就可以了。
3、放在油锅里面开煎,煎的大一点比较好吃,那个豆皮都变色,起泡泡了,金针菇都变成红色的了。