1、野蒜即薤白，薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。
2、薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。
3、薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。
4、薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
扩展资料：
野蒜的作用：
1、薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。
2、具有降压利尿和抗癌作用。PGB1具有血管收缩作用，其活性强于PGE2和PGE2a。
3、长梗薤白提取物（ANBE）的降过氧化脂质（LPO）作用：高血脂时，血清LPO升高，试验结果表明给家兔饲胆固醇后，血脂升高，血清LPO亦相应升高，二者呈高度正相关。
4、ANB精油对各种诱聚齐引发的血小板聚集（第二相）有强抑制作用，对一次聚集引发的血小板聚体具有明显的促解离作用。
参考资料来源：百度百科-野蒜
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第1个回答 推荐于2017-11-25
野蒜又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
野蒜可以生食、炒食，也可以做调料，还可以与米一同煮粥食用。
下面是我听说的一个故事：
小的时候听大人们讲过这样一个故事：沿海一户人家，日子艰难得无法生存，于是炖了一锅河豚鱼，想吃后一家人一同死去。当地人都知道河豚鱼有剧毒，奇怪的是这一家人吃后却没有死去，后来猜测可能是炖鱼时放了野蒜的缘故。具体是不是真有其事，还是野蒜真有这么大的解毒作用，谁也不太清楚，但我却是从那时起对野蒜有了模糊的认识。大人们也都认为它能解毒，就连市场上卖野蒜的人也口口声声说着它解毒的作用。本回答被网友采纳
据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
野蒜可以生食、炒食，也可以做调料，还可以与米一同煮粥食用。
下面是我听说的一个故事：
小的时候听大人们讲过这样一个故事：沿海一户人家，日子艰难得无法生存，于是炖了一锅河豚鱼，想吃后一家人一同死去。当地人都知道河豚鱼有剧毒，奇怪的是这一家人吃后却没有死去，后来猜测可能是炖鱼时放了野蒜的缘故。具体是不是真有其事，还是野蒜真有这么大的解毒作用，谁也不太清楚，但我却是从那时起对野蒜有了模糊的认识。大人们也都认为它能解毒，就连市场上卖野蒜的人也口口声声说着它解毒的作用。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-06
第3个回答 2020-02-05
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