一、食材：干豆腐 适量、蒜苗 适量、胡萝卜 适量、猪肉 适量、葱姜 适量
二、方法与步骤：
1、挑选新鲜的蒜苗，摘干净，用清水洗干净，控干水份。
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2、切成适当的段装盘。
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3、准备好干豆腐。
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4、切成适当的宽条，然后再切成稍粗的丝。
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5、装盘备用。
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6、胡萝卜洗净去皮。斜切成块后再切菱形片。
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7、猪肉切条。
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8、葱姜切碎。
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9、起锅放油。
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10、等油热放入猪肉，大火煸炒。
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11、炒出香味后放入葱姜碎一起煸炒。
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12、调入酱油、十三香，加入干豆腐和适量水。
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13、中火烧开。
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14、加入胡萝卜。
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15、继续烧，直到干豆腐和胡萝卜将要熟时最后加入蒜苗，蒜苗入锅后时间不能太久，不然口感就不好了，最后调入盐和味素。
16、出锅了，上成品图。
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蒜苗炒干豆腐
8.4 综合评分
25 人做过这道菜
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这是老爸特喜欢吃的一道菜！
很家常，也好做！
干豆腐就是豆腐皮啦，我们习惯叫干豆腐。
干豆腐丝我切的宽了点儿，大家做的时候可以细点。
话说我们这儿蒜苗好贵呀 - -！
用料
干豆腐 一张
蒜苗 一把
油 适量
猪肉 适量
老抽 少许
盐 适量
胡椒粉 少许
鸡精 少许
蒜苗炒干豆腐的做法
干豆腐、猪肉切丝，蒜苗切段，备用。
起锅热油，放入肉丝煸香，撒少许胡椒粉，淋少许老抽。
放入干豆腐丝翻炒，加入少量清水，咕嘟两分钟。
倒入蒜苗一起大火翻炒，撒盐，炒匀，撒少许鸡精出锅。
豆腐干炒蒜苗的做法
1.将豆腐干洗干净切成薄片备用。
2.将蒜苗洗干净切成段备用。
3.姜切成末，小米椒切成小段。
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4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜末和小米椒炝锅，把小米椒的辣味炒出来。
5.然后放入豆腐干,十三香,老抽,,炒出香味。
6.放入盐,蒜苗继续翻炒，炒至蒜苗变软即可。
7.出锅前放入鸡精提味。
豆腐干炒蒜苗的做法
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1.将豆腐干洗干净切成薄片备用。
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2.将蒜苗洗干净切成段备用。
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3.姜切成末，小米椒切成小段。
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4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜末和小米椒炝锅，把小米椒的辣味炒出来。
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5.然后放入豆腐干,十三香,老抽,,炒出香味。
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6.放入盐,蒜苗继续翻炒，炒至蒜苗变软即可。
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7.出锅前放入鸡精提味。
蒜苗炒干豆豆麽可人以把京蒜范苗切了把干豆豆付坊坊放锅锅炒记记可蒜苗炒干豆腐怎么做？你可以在网上搜一下或者 在抖音里面搜一下，他就会叫你怎么做 的 做出来又美味可口
材料
乾豆腐 适量，猪肉 适量，蒜苗 适量，彩椒 适量，油 适量，盐 适量，
芝麻油 适量，生抽 适量，料酒 适量
作法
乾豆腐和蒜苗准备好。
乾豆腐切成丝。
彩椒和蒜苗也切好。
瘦猪肉也切好 用淀粉和清水混合。
热锅 加入油 放入瘦猪肉煸炒。
放入生抽。
放入料酒。
放入乾豆腐丝。
点入适量的清水。
加入彩椒和蒜苗。
加入盐翻炒均匀。
加入味精芝麻油 即可出锅享用吧。
Ps :
乾豆腐丝不能切太细 否则容易炒断 炒时一定要加入一些清水或老汤 否则糊锅。
使用的厨具 : 炒锅。热锅下油，将豆腐干两面煎到金黄后盛起;
原锅再下油，爆炒蒜苗;
然后将豆腐干倒入，加盐和生抽翻炒均匀
五彩大拉皮

食材
拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根
鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量
生抽酱油、盐、糖、鸡精
熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋
做法
1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。
2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。
3、加入芝麻炒香。
4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）
手撕香菇根

用料：
香菇根150g，香菜碎一点点，生抽2茶匙，盐一小撮，孜然粉1.5小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙
做法：
1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
2.取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都处理好。
3.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
6.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）
材料
蒜苗200克，干豆腐250克，豆油40克，酱油、精盐、味精、花椒面各适量。
做法
1、把蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。
2、把干豆腐切丝，在开水锅里焯一下，捞出，控净水分，放在小盆内。
3、勺内放少许油，烧热，放花椒面、酱油、下干豆腐丝，加一手勺水，把干豆腐丝炒拌开，待汤汁炒干出勺。
4、把勺擦净，把豆油全部倒入勺中，待油开时，把蒜苗梗先下勺，炒几个过再下蒜苗叶，随即下干豆腐，加精盐、味精炒拌均匀，出勺即成。