江西省人民政府办公厅内部设有多个职能处室，这些处室承担着政府行政管理和服务的职责。以下是其中部分处室的职能概述：
1. 秘书处（办公室）：负责处理日常文电、公文审核、印章管理、机要事务、档案管理等工作，以及省政府的公文管理、政务培训、内部简报和会议会务等。
2. 会议处：负责省政府重要会议的会务安排，处理人事任免文件，并为新闻发言人提供服务，组织新闻发布会。
3. 综合处：处理涉及发展改革、财税、人力资源等多方面的文电、会务和督查调研，同时与省委相关部门保持联系。
4. 调研处：负责起草省政府工作报告和领导同志的综合性文稿，进行相关调研，并处理监察、审计方面的文电和会务。
5. 督查处：负责组织专项督查，制定督查工作制度，协调内部处室的日常督查，以及处理人大代表建议和政协委员提案。
6. 政策法规处：处理法制事务，拟订规范性文件，负责合法性审查，以及行政复议和诉讼等涉法工作。
以上只是部分职能处室的介绍，省政府办公厅还有其他如秘书一至六处，分别负责不同领域的文电处理、会务和调研工作，以及与相关单位的协调。此外，还有信息处、人事处、行政处、参事处、文史处等负责信息工作、人事管理、财务、党群工作和文史研究等。
还有一些部门如离退休干部处、直属机关党委、纪检组（监察室）等承担着特定的管理和监督职责。省政府应急管理办公室负责应急值守、协调和体系建设，金融办公室则负责金融政策规划、地方金融监管和资本市场发展等工作。