腊肠与香肠有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、根据查询百度百科可知，肠衣不同：香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或羊肠衣制成的肉食。腊肠是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。
2、工艺不同：香肠是用松柏烟熏工艺制成的。腊肠经过风干、烘烤、风干等工序制成。
3、口味不同：香肠具有独特的烟熏味。腊肠没有特别的烟熏味道，只有腊肉的咸味。