肉酱拌凉面的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

面条180克



猪肉100克



甜面酱100克



黄瓜1根

辅料

植物油

25克

蒜

5瓣

肉酱拌凉面的做法

1.

锅内加水，煮开后下入面条，煮至面条无白芯



2.

捞出提前晾好的凉开水里，喜欢吃更凉一些的，可以多过几次凉开水



3.

猪肉要小丁，颗粒大小均匀就行



4.

锅内加油，热后放一少部分蒜末，烹香



5.

倒入肉丁，翻炒至发白后，再稍炒一会儿，把肉丁炒透



6.

倒入甜面酱，继续翻炒，将面酱炒熟



7.

出锅前倒入剩余的蒜末



8.

黄瓜洗净，擦成丝

9.

将面条控水，盛到容器里，放上黄瓜丝和炸肉酱，拌匀，吃起来可香了











烹饪技巧

1，面条煮好后，过一次凉开水，依然是温的，喜欢凉的可以多过几遍。
2，炸肉酱时一定要多放点油，油少了酱会糊底的。