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酒店管理与餐饮管理有什么区别
酒店管理与餐饮管理有什么区别
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推荐答案 2008-06-03
酒店里不仅只有餐饮,还有客房,洗浴城等其它项目。
而餐饮只是餐饮的。
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http://00.wendadaohang.com/zd/jjeZDTnI.html
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酒店管理 和 餐饮管理的区别
答:
从学科上来说,
餐饮管理的范围较窄,只能负责餐厅的管理工作,在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了
。对餐饮方面学习会比较充足,会对从楼面到厨房,从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。但是酒店管理的范围比餐饮管理要广得多,因为一个酒店里包括的部门有很多很多,除了餐饮部外,还有客房部...
酒店管理与餐饮管理
一样吗
答:
酒店管理
:Hotel management,顾名思义,就是学习整个酒店系统里面的运营和管理,其实就是企业管理专业,主要侧重酒店类型企业管理+酒店系统基础部门实操。
餐饮管理
:Restaurant management,是在酒店管理专业下面的一个分支,更加侧重对餐厅部分的运营、
管理和
学习。
请问,
酒店管理和餐饮管理
不一样吗?
有什么区别
呢,谢谢
答:
不一样,
酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含餐饮部的管理
;而餐饮管理针对的是整个餐饮行业,包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等(如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅)。酒店餐饮部的管理与社会餐饮管理也有很大区别,由于酒店的餐饮部隶属整个酒店管理,...
...管理包含
哪些
专项?
餐饮管理与酒店管理有何不同
?
答:
酒店管理包含整体运营管理与对各个部门(房务部、餐饮部、工程部、...)的调控管理。餐饮管理即餐饮部管理,是酒店对客服务的部门之一,其管理包含部门内的人财物、工作质量等的管理。所以,
餐饮管理与酒店管理的不同
在于组织结构中的级别不同、管辖范围不同。
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