花菜可以和鳝鱼一起吃，营养不错。
花菜中含有的类黄酮非常多，可以防止感染，还可以清理血管，防止胆固醇氧化，减少心血管疾病的发生。花菜中含有大量的水分和膳食纤维，不仅可以促进胃肠道的蠕动，减少对其他食物中脂肪成分的吸收，还是低糖分和脂肪的食物，非常适合减肥人士食用。花菜中含有很多的矿物质，属于碱性食物，可以平衡体内的酸碱度，从而起到增强机体抗病能力的功效。还含有维生素A，维生素E，维生素C等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，起到预防疾病、延缓衰老及润泽肌肤、祛斑美容的功效。
黄鳝的功效与作用如下：
1、强壮筋骨：黄鳝能滋补肾经，尤其是能滋补肾经的阳气，对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松、牙齿松动，适当地吃黄鳝，通过滋补肾经的阳气，有强壮筋骨、坚固牙齿、预防和缓解骨质疏松的作用；
2、提高机体免疫力：黄鳝中含有一定量的蛋白质，可以为体内免疫物质的形成提供丰富的原料，因此在提高机体免疫力方面有功效。
因为黄鳝中含有一定量的蛋白质，在代谢的过程中产生嘌呤，容易升高血液中尿酸的水平，因此对于高尿酸血症，甚至是痛风的患者，禁忌食用黄鳝过多，否则会产生大量的嘌呤，升高血液中尿酸的水平，诱发痛风的急性发作。
黄鳝和西兰花肯定可以搭配一起吃，两者不冲突，一起吃不会伤害身体。
【黄鳝炒西兰花】
用料：
黄鳝鱼、西兰花、料头花、豆瓣酱、绍酒、酱油、味精、胡椒粉、上汤、
精盐、白糖、湿淀粉、熟鸡油、小葱段、姜片、鲜蒜耳、熟猪油各适量。
步骤：
将鳝鱼切段洗净，西兰花洗净切块，姜洗净切丝，葱洗净切段;
把西兰花飞一下水，起锅油热后倒入绍酒，放入西兰花加入上汤、盐、白糖和味精，翻炒后淋入湿淀粉，旺火翻炒爆匀，起锅装盘，将菜花头朝外，围于盘内;
将鳝鱼飞水，沥尽水分;
起锅，下熟猪油，待油六成热后下鳝鱼段，待油温升至九成熟将鳝鱼盛起，余油不要倒掉;
放入葱段、姜片、鲜蒜耳、料头花爆香，倒入绍酒，放入黄鳝，加入上汤、豆瓣酱、胡椒粉、酱油调色，文火烧透，加入味精，改为旺火，淋入湿淀粉、熟鸡油即可起锅将鳝鱼装于西兰花内。
做法提点：黄鳝身上有粘液，非常光滑，不好杀，小编提点：烧热水(45-55°左右)，把黄鳝放进去，用手将黄鳝粘液洗净，这样就能轻松宰杀了。
黄鳝和西兰花功效
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
西兰花具有防癌抗癌的功效，它含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。从西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。另外，西兰花还有增强机体免疫功能，促进生长发育，促进肝脏解毒，预防感冒和坏血病的发生，增强体质和抗病能力。
温馨提示：
青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险;鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
黄鳝的禁忌人群
患有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。
花菜可以和鳝鱼一起吃，花菜和鳝鱼没有食物相克。
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。