运动过程由于大量排汗，一方面会消耗身体很多营养物质，另一方面导致溶于水的营养物质过度排泄。需要及时补充水溶性营养物质。
1、水
人体运动一个小时就会丢失1000-2000毫升水分，所以及时补水。如运动前喝一大杯水，或者运动过程适当少量喝水。
2、维生素C
维生素C可以从汗水中排出，一旦人体缺乏，因运动带来的自由基损害就容易出现。运动前及时补充维生素C利于体质排毒和保护器官不损伤。
3、维生素B族
维生素B族同样是溶化于水的成分，一旦缺乏，反应迟钝，神经容易疲劳，运动带来的疲劳或损伤不容易恢复。需要强化补充。
4、钾/钠
激烈的运动使你汗流浃背，很多矿物质会随着汗水丢失，主要是钾和钠，身体中存储着大量的钠，而且钠也很容易从食物中得到补充；钾元素在体内含量比较少，运动前后都需要注意选择钾/钠比例高的水果蔬菜来进食。详细列表见《肠胃决定健康》127页。
5、锌
锌是另一个可从汗液和尿液当中流失的元素，锌对于健康非常重要，身体内需要保证有足够的锌。牡蛎、根茎食物等含有较多的锌，也可服用综合增补剂。
6、锰/铬/钒
三者都利于胰岛素合成，平衡血糖。下面的食物都含有：葡萄、蘑菇、花椰菜、苹果、花生等。不需要额外增补剂补充。
乳清蛋白质粉本质是谷氨酰胺，是比较常见的一种氨基酸，医院中一直用它来帮助恢复和维持肌肉数量，最近几年才作为补剂在运动员中流行起来。肌肉细胞对谷酰酸胺的吸收能力最强，你在饮料加入8～20克，就可以提高肌肉中的贮存量。肌细胞在吸收谷氨酰胺时水分和糖元也会连带地吸收进来。因此肌肉的膨胀度会相应增加，这是它的增肌效果。在身体状况不好的情况下使用谷氨酰胺，肌酸或碳水化合物能扩大肌细胞溶积，使它们能保存更多的水份，从而在不利情况下依然能维持相当速度。谷氨酰胺还能通过对肝细胞和肌细胞的膨胀作用来减少肌肉的破坏，这意味着摄入谷氨酰胺的最佳时机是在身体受到挑战的时候，如手术，疾病或创伤期间，以及节食、训练过度和睡眠障碍，每天14克连服两天适用于想通过高强度锻炼来促进肌肉生长的人。
谷氨酰胺粉剂的使用，建议在专业人士的指导下根据自身体质选择，禁忌无度补充或依赖性补充。
参考资料：运动员需要补充的营养成分
http://www.syyy36.com/show.asp?id=2723