8大常见一级致癌物,常出现在我们生活中,提早了解预防

Question

如题所述

Answer 1

国际癌症研究中心将致癌物质分为不同的类别，其中1类致癌因子是指对人类有明确致癌作用的物质。目前已有118种物质被归入1类致癌因子，而日常生活中较为常见的8种如下：
1. 黄曲霉素：常见于发霉的食物，如花生、米饭，以及变质的瓜子等。一些不法的食品加工商可能会使用这些含黄曲霉素的食物制作花生酱、芝麻酱等产品。黄曲霉素被认为是最强的生物致癌剂，因此应尽量避免食用发霉食物。
2. 苯并芘：这种物质在高温油炸食品、油烟、熏烤食物、油墨以及汽车尾气中都有发现。长期接触或摄入这些含有苯并芘的物质，可能增加患肺癌、肝癌和胃肠道癌症的风险。
3. 亚硝胺：亚硝酸盐本身并不致癌，但当它与胃内的蛋白质分解产物结合时，会形成亚硝胺，这是一种致癌物。许多肉制品中添加了亚硝酸盐，而久放的蔬菜中亚硝酸盐的含量也会增加。常见的含有亚硝酸盐的食物包括隔夜菜、腌菜、凉拌菜和火锅汤等。
4. 甲醛：甲醛的释放周期可长达10至15年，长期对人体健康构成危害，并可能引发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化道的癌症。除了装修用胶水外，汽车脚垫、保鲜蔬菜、水产品、服装等也可能含有甲醛，特别是那些来自不正规渠道的产品。
至于尼古丁、砒霜、槟榔和酒精等物质，它们也是众所周知的致癌物，此处不再赘述。了解这些致癌物质后，我们应该尽量避免接触它们，以减少对身体的危害，并降低患癌的风险。