因为长寿沙田柚于1987年由广西容县沙田村引种优变而成，其果实外观形状色泽与广西沙田柚无异，唯果实比广西沙田柚小，平均单果重仅750g左右，但果皮较广西沙田柚薄1.47cm，种子也少70粒，长寿沙田柚果汁率和可食率分别较广西沙田柚高24.6%和7.3%，且质地嫩脆、化渣、耐贮性极好，均优于广西沙田柚，发展迅速。有62个县市来长寿区引种购苗，成为川东南地区名产柚之故乡。
中国农科院柑橘研究所所长曾勉教授，多次对长寿沙田柚作过“源于沙田，优于沙田”的高度评价。1985年和1989年连续两届被农业部评为全国优质水果，并名列沙田柚系统的榜首，多次荣获全国柚类科研生产协作组评比金杯奖。1996年长寿县委县府决定：该柚作为长寿“九五”计划和2010年发展规划，种植长寿沙田柚0.7万hm，盛果期年产量达8.25万吨，产值约33000万元，为县财政收入的5.3倍。[1-2]
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