怎样成功的把冰淇淋挖成球状
我准备做蛋筒冰淇淋，就是把冰淇淋挖成球然后放在蛋筒上，可是为什么我每次挖的时候都是大小不一，而且是乱七八糟的形状？这是为什么，我用的是钢头的冰淇淋勺，前面有锯齿的，另外冰激凌在什么状态最好挖，是很硬的像砖一样的，还是很软的快化了的?还是黏黏的那种半硬不软的那种状态呢？好麻烦啊，快开张了，怎么挖都挖不好，烦~
食用冰淇淋打球器。用这个东西伸进冰淇淋里，使劲一挖，就可以挖成球状。
拓展资料：
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
历史：
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
保存：
冰淇淋保存温度是-18度，冻了很久的冰淇淋打冰淇淋球的时候的确很困难，因为冰淇淋的结构很牢固，很费力，非得这时候打球的时候最好选用自融式的冰淇淋球勺打球，它的原理就是利用金属传到人体的温度，让冰淇淋融化方便打球。当然打很多了话，人体的温度就不足以让自融式的挖球勺升高，也就是越来越难打。
在挖之前会用干净的布将勺子外面擦干净水。其实她之前也是挖得不好，也是多练习，要适应一部分喜欢一个球两口味的哦。。至于雪糕串味，一般是榴?味会串到其他雪糕里，榴?味好吃，但味大，其他的冰激凌多少都会沾上味的，我朋友盖上后感觉还是一样，暂时没办法解决，除非独立放冰箱，但成本高。
参考资料：
买一个下图所示的冰激淋勺（冰激淋打球器）。使用时勺底向上勺口接触冰激淋后翻转勺子做舀的动作，同时注意让勺子多进入冰激淋一些，在冰激淋进入勺子后不要提起同时捏紧勺把使冰激淋勺的内勺翻转，此时内外勺之间的冰激淋已经是一个球状了，提起勺子松开勺把，一个冰激淋球就成了。
最好只是稍稍解冻不是很硬的时候挖，挖的时候先用冰激淋勺刮几下，吧刮下的冰激淋舀在勺子里压实。
反复几次就把冰激淋勺装满就可以了。 答案补充 1.蘸水的话可以让冰激淋容易脱模，表面看上去稍微光滑一点点。可以在摊位上放个小容器把冰激淋勺泡在里面。一、可以蘸水，二、是可以清洗换其他口味的冰激淋时不会串味
2.可以在装冰激淋桶的内壁上压实，不必拿出来。动作可以和挂冰激淋一并完成。 答案补充 去买个冰激淋勺吧，也就几十元。挖球的话比起用普通勺子方便多了本回答被网友采纳
至于雪糕串味，一般是榴梿味会串到其他雪糕里，榴梿味好吃，但味大，其他的冰激凌多少都会沾上味的，我朋友盖上后感觉还是一样，暂时没办法解决，除非独立放冰箱，但成本高，她也没办法呀，榴梿味好卖呀。 答案补充 我记得她是从上往下，挖到一半的时候就上下勺合起来，等于是上下夹攻一样。 答案补充 她的勺子好像一个夹子一样，只是合起来是个球形的。我试过有汤匙挖，在中间插下去后旋转就行了呀，不过就要冰激棱配合了，我是属于家庭式的雪糕，我与老公在抢着吃的，谁份量大点就比较划算些，你要考虑的是，你从中间挖起会不会影响到客人看到雪糕不雅图，另外就是成本问题，你这么一往下到底，那个球就很大罗。你试下，插进去后到勺子边，不要太进，然后旋转试试。