冬笋和什么炒最好吃

Question

如题所述

Answer 1

一：冬笋炒菌菇
主料：冬笋250g
辅料：盐适量，油适量，蘑菇适量，香菇适量，大蒜适量，生姜1块，葱花适量。
做法：
1、先在锅中倒入适量的水，将冬笋去壳洗净，然后冷水下锅，大火烧开焯一下水。
2、将香肠放在清水中，大火烧开煮2分钟。这样做可以去掉香肠多余的油脂，方便切片。
3、然后在盆中放水，加入一点盐，将蘑菇泡在盐水中五分钟后捞起来洗一下。
4、然后香菇也在水中泡五分钟，然后捞起来洗干净。
5、将焯过水的冬笋切片，蘑菇和香菇一切为二。
6、然后在锅中倒入适量的油，热油加入生姜片和大蒜爆香。
7、把切好的冬菇，香菇和冬笋都倒进去，继续翻炒到断生，加入适量的盐调味。
8、在锅内加入适量的开水，开大火煮2分钟。
9、倒入切好的香肠片，继续翻炒2分钟后即可。
10、盛入碗中，撒上适量的葱花即可。
小贴士：冬笋焯水可以去掉涩味，焯水之后要马上熄火，如果煮太久的话会流失鲜味。菌类的食材具有提鲜的作用，所以不需要再加入鸡精了。
二：冬笋骨头汤
主料：冬笋200g，猪骨头250g。
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，姜1块。
做法：
1、先将所有需要用到的食材准备好。
2、将冬笋去壳洗净，切成块状备用。
3、然后猪骨头冷水下锅，开大火焯水然后捞出备用。
4、将猪骨头放入炖锅中，加入大约八分满的清水，再放入姜片，葱结，料酒。电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆。
5、然后在内锅的边缘储水槽也注入清水，然后盖上盖子，插上电源选择慢炖功能。
6、炖煮1.5个小时候，放入切好的冬笋，继续炖1.5个小时。
7、时间到了之后加入适量的食盐调味，撒上一点葱花即可。
小贴士：炖汤的时候，冬笋要后面再放，不然容易炖老。用来炖汤的话，不要加太多的调料了，冬笋本身就很新鲜，原味就比较好了。

Answer 2

冬笋一般是用五花肉或者是腊肉来炒，他是最好吃的，可感是最好的