做肉夹馍哪种面粉好

Question

如题所述

Answer 1

高筋粉中筋粉都可以的，白吉馍主要在发面，面发好了，制作基本没有什么难度。用电饼铛或者普通的铁锅都可以的，做出豹纹 鸟窝 菊花的外观就行了。更多话题欢迎交流

Answer 2

高筋粉中筋粉都可以的，白吉馍主要在发面，面发好了，制作基本没有什么难度。用电饼铛或者普通的铁锅都可以的，做出豹纹 鸟窝 菊花的外观就行了。本回答被网友采纳

Answer 3

在做老潼关肉夹馍的时候用什么面粉是最合适的呢，其实我们之前也浪费了很多面粉，走了很多弯路，才总结出来，中筋面粉才是最合适的，不是高筋粉就一定好，合适才重要，五得利三星富强粉比较合适，如果做速冻饼另说。

Answer 4

标准粉好一些的。

Answer 5

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。