冰草生吃最好
冰草不仅好看,吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。
一般最推荐的方法是生吃。
因为冰草本身含有天然植物盐,吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净,什么都不添加,用舌头细细地品一下,就可以感觉到这股淡淡的盐味,在不少餐厅,会将其放在冰上摆盘,吃起来更为冰爽开胃。
冰草吃法很多,可以炒鸡肉,拌凉菜,蘸酱吃,拌沙拉。
冰草可以生吃,也可以熟吃,但不是一定是生吃,只能说大多数人选择生吃。它的口感是比较脆的,而且凉凉的。有点冰霜的感觉,并且还会有咸味和酸味,这是因为冰草含有天然的植物盐、苹果酸。所以生吃的话,也是一种不错的体验。
冰草的食用方法
冰草我们可以冰镇、生吃、沙拉等等的做法。
冰草在吃的时候,很多人都愿意将它做成沙拉,因为冰草本身的味道是没有攻击性的,只有淡淡的咸味和酸味,所以与其它食物相搭配的时候,不会有冲突的味道。重点是冰草的外观很漂亮,看起来就相当有食欲感。
冰草生吃的味道
冰草生吃的味道就是咸的,我们可以直接将冰草冲洗干净,直接食用。它的汁液是非常多的,所以吃的时候,感觉很嫩。
冰草不需要焯水。若是冰草进行焯水的话,反而会破坏冰草独有的口感,所以一定不要进行焯水。
焯水的目的,我们要明白,我们主要是将食物放入开水中进行焯烫,从而去除食物本身的涩味、苦味、辣味,将食物加工到半熟或全熟,这样与其它食物一起吃的话,味道就相对和谐了。而冰草本身没有刺激性的味道,所以并不需要焯水,生吃口感最佳。