冬瓜烧肉的做法,冬瓜烧肉怎么做好吃,冬瓜烧肉的家常

如题所述

食材明细
冬瓜400g
五花肉300g
清水300ml
油适量
盐适量
糖适量
黄酒适量
酱油适量
蒜适量
姜适量
枸杞适量
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
冬瓜烧肉的做法步骤

1
枸杞,用温开水洗净,备用

2
将姜、蒜用刀拍扁,剥去蒜皮,备用

3
将肉清洗干净,切块

4
坐锅,将水烧开倒入切好的肉块,焯水,捞起肉沥水

5
坐锅,小火将锅烧热,倒入焯块,小火慢煎,把油逼出

6
加盐、糖、黄酒,中火翻炒

7
加酱油再翻炒,让肉上色

8
加水,大火,加盖,烧开转中火焖约二十分钟左右

9
将冬瓜切块,分上下两部分(上半部分我这次没用)

10
将贴近皮的那部分先入锅,大火烧开,转中火焖十钟左右。关火

11
装盘前撒味精,上桌前再撒上几粒枸杞点缀
使用的厨具:炒锅
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