1.剑鱼去内脏，洗净，沥干水分。
2.准备葱、姜、蒜。
3.把油烧热，放八角炒出香味。
4.放入剑鱼稍稍煎一下。
5.再放葱姜蒜煸出香味。
6.倒入适量热水，中火炖制。
7.待鱼熟时，大火收汁，放入盐、鸡粉关火。ok！
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第1个回答 2017-12-05
这样做比较好吃
材料
鱼扒450 克 [剑鱼鱼扒, 或其他鱼扒, 4 片]
粟粉20 克 [上粉用]
牛油25 克
百里香碎 1 茶匙
番荽1/2 茶匙
柠檬汁1 汤匙
伴吃用料
沙律蔬菜
腌料
旧庄特级蠔油
2 汤匙
程序
牛油置室温使变软身，加入百里香碎、番荽碎及柠檬汁拌匀，放入雪柜冷冻。使用时分成4份。
鱼扒与腌料拌匀，沾上粟粉，用1汤匙油煎至金黄熟透，上碟，趁热放上香草牛油，伴以沙律蔬菜进食。本回答被网友采纳
材料
鱼扒450 克 [剑鱼鱼扒, 或其他鱼扒, 4 片]
粟粉20 克 [上粉用]
牛油25 克
百里香碎 1 茶匙
番荽1/2 茶匙
柠檬汁1 汤匙
伴吃用料
沙律蔬菜
腌料
旧庄特级蠔油
2 汤匙
程序
牛油置室温使变软身，加入百里香碎、番荽碎及柠檬汁拌匀，放入雪柜冷冻。使用时分成4份。
鱼扒与腌料拌匀，沾上粟粉，用1汤匙油煎至金黄熟透，上碟，趁热放上香草牛油，伴以沙律蔬菜进食。本回答被网友采纳
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