土豆红烧肉丁的做法，土豆红烧肉丁怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

主料
土豆 250g
小辣椒1个
辅料
葱 1小根
姜 1小块
蒜 3-5瓣
冰糖/白糖 3-5颗/1-2勺
酱油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
盐 适量
步骤
1.1、把土豆、肉去皮洗尽，缺成小丁分盘装好备用
2.2、把姜、蒜洗尽切小片，葱、辣椒切小段备用
3.3、锅(无水)中加油，油热放入姜蒜辣椒翻炒后，加入切好的肉丁继续翻炒，加入酱油、冰糖/白糖炒出金黄色后
4.4、加入漫过肉1倍的开水，加入土豆、五香粉，盖上锅盖炖10-20分钟

5.5、土豆熟透后加入鸡精、盐收汁，最后加入葱翻炒均匀后岀锅本回答被网友采纳

Answer 4

1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片

2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽
3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块
4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油
5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟
6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右
7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽
加分技巧:浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味

Answer 5

土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。

五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

留煎肉的底油放白糖炒出糖。

再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

最后调盐收汁，放入香菜提味即可。